La baie de goji, originaire de Chine, est de plus en plus prisée pour ses nombreuses vertus santé. Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, elle constitue une excellente alliée lors de vos régimes amaigrissants.
Un peu d’histoire
Le goji est cultivé en Chine depuis plus de 2 000 ans, principalement dans les provinces de Ningxia et Gansu. Selon les sources historiques chinoises, la baie de goji était déjà consommée il y a plus de 1 500 ans par les moines taoïstes et bouddhistes pour ses bienfaits médicinaux et énergétiques. Ces religieux lui attribuaient des capacités à renforcer le « chi ». Il s’agit de l’énergie vitale du corps selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise. Découvrez sur ce site internet des informations utiles sur cette baie.
Le goji s’est vu attribuer en chinois le surnom de « la baie de la jeunesse », compte tenu de sa popularité dans les monastères pour prolonger la vie des moines. Dans la médecine traditionnelle chinoise, il fait partie des aliments conseillés pour prévenir le vieillissement et retarder l’apparition des signes de l’âge. Ce fruit est, par ailleurs, riche en nutriments et en antioxydants. Sa culture s’est ensuite répandue dans les foyers ruraux chinois. Le goji fait partie intégrante de la diététique chinoise pour rester en bonne santé tout au long de sa vie.
Composition nutritionnelle
Les baies de goji regorgent de nutriments :
- Vitamine C : 7 fois plus que dans les oranges ! Elle booste le système immunitaire.
- Vitamines B1, B2, B6 : elles contribuent au métabolisme énergétique.
- Beta-carotène : précurseur de la vitamine A, il aide à la peau et à la vue.
- Fer, zinc, calcium : ils soutiennent la minéralisation des os et préviennent l’anémie.
Vertus pour la ligne
De par sa composition nutritionnelle très équilibrée, la baie de goji présente de réels atouts pour la perte de poids. Ses fibres végétales et ses protéines permettent de réguler le transit intestinal et de ralentir l’absorption des glucides. Selon une étude de l’Université de Shanghai, consommer 15 g de baies de goji par jour réduit significativement les fringales entre les repas.
Son index glycémique très bas de 15 (contre environ 60 pour le blé) lui confère des propriétés hypotensives intéressantes. Les pics d’insuline plus progressifs limitent les envies de grignotage ainsi que le stockage des graisses d’après une étude américaine. De plus, sa richesse en antioxydants comme le beta-carotène facilite l’élimination des toxines via l’augmentation du transit.
Le goji contiendrait des composés thermogènes stimulant la dépense énergétique, selon une étude de l’université de Sydney. Cet effet brûle-graisse cible principalement le tissu adipeux abdominal, zone la plus problématique pour la santé.
Conseils d’utilisation
Pour bénéficier des bienfaits de la baie de goji, consommez-en 15 g par jour, soit environ une cuillère à café. Cette dose a montré en étude des effets positifs sur la perte de poids et le contrôle du taux de glycémie. Les baies de goji séchées se glissent facilement dans les salades pour apporter leur goût légèrement sucré. Vous pouvez aussi les mélanger à des yaourts nature, des céréales du petit-déjeuner ou des smoothies.
Les diététiciens recommandent de faire ramollir les baies au préalable 10 minutes dans de l’eau tiède. Ce processus permet de mieux les digérer et d’en optimiser les bienfaits. Cette étape permet d’hydrater les fibres et d’activer les nutriments, selon des ethnobotanistes chinois.
